1.適時刈割：苜蓿草的收割是一個非常下午的技術問題，一般情況下，應在苜蓿孕蕾末期或初花期舉行收割，開花率在1%以下，這樣，苜蓿草經過曬干加工后，其卵白質含量可以到達18%以上，相符產品的出口標準(不能低于17%)。在所有收割完成時，開花率不能跨越10%，卵白質的含量可到達17.5%以上。當百株開花率跨越10%時，卵白質的含量將低于17%，便達不到出口標準了。
在刈割時，土壤0.63厘米的表層土應當已經干燥，這一點非常重要，如果土壤外面過濕，會影響苜蓿草加工的質量。割草留的高度應控制在7.6-10厘米范圍內，留茬過低，晦氣于下一茬的生長，也未便于苜蓿草的田間晾曬及打捆。
2．晾曬及并非結：在收割晾曬一天后，上層草含水量到達30%左右時，可利用晚間或早晨的時間，舉行一次翻曬和并壟。這時，田間濕度較大，舉行翻曬，可以削減苜蓿葉片的脫落，可以同時將行草壟并成一行，以保證打捆機伺喂速度效率。
3．田間打捆：在晴天陽光下晾曬兩天后，待苜蓿草的含水量降到22%以下時，即可舉行田間打捆。兩樣，利用晚間或早晨空氣濕度比較高時舉行打捆，以削減苜蓿葉片的損失及破碎。在打捆歷程中應該特別注重，不能將田間的土料、土塊、雜草和腐草打進草捆里。
4．碼堆：碼堆時，草捆之間要留有透風口，以便草捆能迅速散發水分。底層草捆不能與地面直接接觸，阻止水浸。
5．二次壓縮打捆：草捆在客棧里貯存20-30天后，基含水量降到12%以下時，即可以舉行二次壓縮打捆規格為30厘米×40厘米×55厘米，其重量為32公斤左右。高密度打捆的目的是為了降低運輸成本。
6．草捆包裝：高密度草捆打好后，就可以舉行封密包裝，這樣的草捆可以長期保留。