桂花適應于亞熱帶天氣地區。性喜溫暖，濕潤。栽植地區均勻氣溫14-28℃，7月均勻氣溫24-28℃，1月均勻氣溫0℃以上，能耐較低氣溫-13℃，較適生長氣溫是15-28℃。濕度對桂花生長發育極為重要，要求年均勻濕度75%-85%，年降水量1000毫米左右，特別是幼齡期和成年樹開花時需要水分較多，若遇到干旱會影響開花，強日照和蔭蔽對其生長晦氣，一般要求每天6-8小時光照。 桂花喜溫暖，抗逆性強，既耐高溫，也較耐寒。因此在中國秦嶺、淮河以南的地區均可露地越冬。桂花較喜陽光，亦能耐陰，在全光照下其枝葉生長興隆，開花繁密，在陰處生長枝葉希罕、花希罕。若在 北方室內盆栽尤需注重有足夠光照，以利于生長和花芽的形成。桂花性好濕潤，切忌積水，但也有一定的耐干旱能力。桂花對土壤的要求不太嚴，除堿性土和低洼地或過于粘重、排水不暢的土壤外，一般均可生長，但以土層深厚、松散肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土較為適宜。桂花對氯氣、二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有一定的抗性，另有較強的吸滯粉塵的能力，常被用于城市及工礦區。 桂花適宜栽植在透風透光的地方；喜歡清潔透風的環境，不耐煙塵危害，受害后往往不能開花；畏淹澇積水，若遇澇漬危害，則根系發黑腐爛，葉片先是葉尖焦枯，隨后全葉枯黃脫落，進而導致全株死亡；不很耐寒，但相對其它常綠闊葉樹種，照樣一個比較耐寒的樹種。